Makanan Riau sangat dipengaruhi oleh gaya hidup orang Melayu, India, dan etnis Tionghoa. Beberapa masakan juga dipengaruhi oleh gaya hidup orang Jawa, Bali, Bugis, marga-marga di Sumatera, marga-marga di Kalimantan, bahkan gaya hidup Eropa, khususnya Inggris dan Belanda. Pada artikel ini, kita akan melihat lebih jauh tentang makanan tradisional Riau yang paling layak untuk dicari menurut Berita Pekanbaru Terkini.
10 Makanan Yang Harus Dicoba di Pekanbaru, Indonesia
1. Kari Ikan Salai
2. Cencalok
3. Ikan Patin Saus Asam Pedas
4. Kari Lele
5. Gulai Tunjang
6. Mie Sagu
7. Roti Jala
8. Laksa
9. Mie Tarempa
10. Irisan Ikan Asap
1. Kari Ikan Salai
Kari Salai adalah salah satu masakan Riau yang terkenal, khususnya di daerah Pekanbaru. Daerah Pekanbaru berada di antara empat sungai sehingga membuat masyarakat di Pekanbaru mendapatkan banyak perbekalan ikan untuk dimasak. Hal yang luar biasa tentang makanan ini adalah saus kari kuning dan potongan ikannya. Ikan ini rendah kolesterol, sangat lembut, dan menggugah selera.
2. Cencalok
Cencalok adalah salah satu lauk khas Riau. Itu terbuat dari udang. Untuk membuat masakan ini, pertama-tama Anda harus mengawetkan ikan dan kemudian menumis ikan yang diawetkan dengan sebagian bahan pelengkapnya, misalnya bawang merah, merica, bawang putih, dan lain-lain. Makanan ini mengandung protein tinggi dan rasanya enak.
3. Ikan Patin Saus Asam Pedas
Makanan ini merupakan salah satu masakan yang paling digandrungi masyarakat Riau. Rasanya yang asam dan pedas membuat perpaduan rasa makanan yang luar biasa. Makanan ini juga bisa Anda temukan di berbagai daerah, misalnya Sumatera Barat dan Aceh.
4. Kari Lele
Hidangan wajib yang harus Anda santap saat berkunjung ke Pekanbaru adalah gulai lele. Pasokan ikan lele di Pekanbaru cukup banyak karena terdapat banyak sungai seperti sungai Indragiri, sungai Kampar, dan sungai Rokan. Jika Anda suka sup pedas dan asam, Anda akan menyukai hidangan ini!
5. Gulai Tunjang
Makanan ini merupakan masakan khas Padang yang bisa Anda temukan di mana-mana di Pekanbaru. Gulai Tunjang terbuat dari santan, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan ketumbar. Bahan utama hidangan lokal ini adalah kerikil sapi. Ini memiliki tekstur kenyal.
6. Mie Sagu
Sekilas, mie ini terlihat seperti mie biasa. Namun, masakan ini unik karena dibuat menggunakan tepung sagu. Mienya direbus dan dicampur dengan berbagai bahan seperti udang, ayam, dan telur. Dengan campuran terasi, saus tiram, dan saus ikan, rasa mie sagu menjadi unik dan beraroma.
7. Roti Jala
Roti jala adalah makanan tradisional Melayu. Makanan ini cukup populer saat bulan Ramadhan maupun saat lebaran. Biasanya disajikan saat pertemuan keluarga dan sosial, seperti pernikahan, festival, dan ucapan syukur bagi masyarakat Melayu. Camilan terkenal ini juga bisa Anda temukan di Pekanbaru. Biasanya roti jala digunakan sebagai lauk untuk makanan berat seperti gulai ayam atau lauk pauk lainnya. Selain itu, roti jala juga bisa dikonsumsi sebagai makanan manis dengan berbagai topping, seperti kaldu durian dan kaldu sarikaya.
8. Laksa
Laksa atau kuah mie pedas bisa ditemukan di berbagai daerah, seperti Bogor, Betawi, dan Palembang. Namun, laksa khas Kepulauan Riau ini memiliki keunikan tersendiri. Hidangan ini berisi mie yang terbuat dari tepung sagu. Ada dua jenis laksa yang berbeda yaitu laksa goreng dan laksa sop. Untuk sop laksa, bahan khas yang digunakan adalah teri, udang, cengkeh, lengkuas, hingga cabai rawit. Saus kaya rempah ini menjadi kenikmatan tersendiri bagi yang menikmatinya.
9. Mie Tarempa
Mie Tarempa adalah salah satu masakan yang paling populer di Riau. Bahan dasar masakan ini adalah mie kuning yang dicampur dengan telur, tauge, udang, cabai rawit, dan kecap. Ada dua jenis mie tarempa yaitu sop dan goreng.
10. Irisan Ikan Asap
Irisan ikan terdiri dari ikan yang berasal dari Riau. Banyaknya pengepul ikan ini sehingga pasokan ikan potong ini untuk konsumen tetap terjaga dengan baik. Anda dapat menemukan banyak ikan yang diolah dari “asapan” (asap). Setiap kali digunakan sebagai lauk tambahan dengan rasa, itu bisa membuatnya lebih nikmat. Potongan daging ikannya tampak khas dan segar. Biasanya disajikan dengan saus merah menyala. Hidangan ikan ini masih menjadi rekomendasi kuliner jika Anda berkunjung ke Pekanbaru, Riau.
